2017 - Cupping Café® - Rua Wisard, 171 - Vila Madalena - São Paulo - Brasil

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AeroPress®

Também conhecida como: Prensa americana

Criada em: 2005 nos Estados Unidos

Tipo: Extração por pressão (manual) + Filtragem + Infusão

Inventor: Alan Adler, o mesmo inventor do Aerobie® (o famoso disco de lançar no ar)

 

A AeroPress® usa a mesma lógica das máquinas de  café espresso:  em vez de gravidade, a  extração ocorre com a pressão gerada pelo ar que fica preso dentro da câmara.  Diferentemente do espresso, porém, utiliza um filtro de papel.

Há também uma forma diferente de uso da orientação oficial, com a AeroPress® invertida (virada para cima). Dessa forma, o café fica por um tempo em infusão com a água, assim como ocorre na prensa francesa, por exemplo.